果実を実らせるため、初夏のたった３日間ほどだけ咲くコーヒーの白い花。この時期の農園では、濃厚でしっかりした味わいの蜂蜜がとれます。熱処理をしていない貴重な生の蜂蜜は、栄養価が大変優れていることで知られています。そのまま食べるのはもちろん、様々な飲み物や料理に使ってお召し上がりください。※１歳未満の乳児には与えないでください。 特に、ハチミツはにはミネラルやビタミンが豊富なので、上白糖の代わりにお料理に取り入れるとコクがあり、ヘルシーな一品になります。 【使い方の例】 カップにお湯、ハチミツ大さじ１、生姜小さじ１をよく混ぜ合わせるとハニージンジャーティーになります。 ※１歳未満の赤ちゃんに食べさせないで下さい。 ※開封後は、早めにお召し上がり下さい。固形物が沈殿することがありますが、品質には問題ありません。 【商品情報】 品名：ハチミツ 原材料名：ハチミツ（ネパール） 内容量：130ｇ 賞味期限：ラベルに記載 保存方法：高温多湿を避け、開封後は早めにお使い下さい。 製造者：（株）SHANT ISHANTI COFFEE FARM 愛知県豊川市東豊町５−２２ 0533-65-8653 栄養成分表示（100ℊ当たり）熱量：303kcal／タンパク質：0.3g／脂質：0ｇ／炭水化物：81.9ｇ／食塩相当量：0ｇ（推定値） ※一歳児未満には与えないでください。 【生産者紹介】 ○池島英総（FARMERS PASSION代表） 1982年愛知県生まれ。大学を卒業後、地元メーカーに数年勤めた後、退職。気分転換にネパールを訪れる。現地で飲んだ一杯のコーヒーをきっかけに、「この国のコーヒーをもっと美味しくしたい」と、コーヒー作りで生きていくことを決意。即座にネパール中のコーヒー農家を回り、そこで出会ったBodh Raj Aryal（ボッダ ラジ アリヤル 現共同経営者）と180人の地元農家と共に、2008年、コーヒー栽培を開始。コーヒー作りをネパールの産業に発展させる。2016年に農作物の病気が蔓延した際は、JICA(国際協力機構)とネパール中の農家と連携して、日本の木酢液の普及に努め、オーガニック栽培を守り抜いた。現在は、生産の傍らシャンジャ郡で農業の技術指導を行い、3,000人を超す農協所属の農家とともに日々品質の向上を目指している。一方、日本国内では、2013年に愛知県に珈琲農園直営の“mol café” をオープン。店主として、生産者として、技術指導者として、ネパールと日本を行き来する生活を送っている。 ○BODH RAJ ARYAL（共同農園経営者） ネパールにおけるコーヒー栽培の第一任者。1996年、国から奨学金を受け、野菜栽培の農業研修で秋田県に１年間滞在した経歴をもち、流暢な日本語を操る。池島がマヤタリ村を初めて訪れた当時、ミカン栽培をする傍ら、コーヒー栽培を始めたばかりだった。2008年、池島と共ににコーヒー農園を開始。現在、ネパール国内のコーヒー栽培普及のために、研修の講師としても活動している。また、息子のウビットも正規スタッフとして、活躍している。 【私たちの想い】 本当に美味しいコーヒーをつくりたい。私たちファーマーズパッションは、その理想の一杯を追求するために、コーヒー豆の産地であるネパールで豆の生産を始めました。こだわったのは、その土地が持つ個性を活かすこと。化学肥料で無理やり土に栄養を与えるのではなく、自然の力と、人間の力がほどよく調和するやり方を模索した結果、たどり着いたのは“アグロフォレストリー”でした。 おそらく、ほとんどの人には私たちの畑が農地なのか、森なのか、見分けがつかないでしょう。豆の原料であるコーヒーノキはもちろん、ジンジャー、チュトロ、シナモン、バナナ、レモングラスなど多様な樹木が茂り、互いが寄り添うようにして宝石のような実をつけます。人の手と天然のハウスで丁寧に育てたコーヒーの森。コーヒーはもちろん、一緒に育てた作物も自慢の作品です。 ぜひ、まるごとご賞味ください。

ネパールにも数多く種類のあるショウガ。中でも特に辛みの多い品種を選び、たっぷりの砂糖と一緒に煮詰めてジャムにしました。仕上げに加えたライムが、さわやかな酸味で味をまとめてくれます。ショウガ好きの方には是非おすすめしたい、とっておきのジンジャージャムです。 【使い方】 お湯、紅茶、炭酸などに混ぜてドリンクにお使いいだけます。または、鶏肉や豚肉の味付けに最適。少量の醤油と塩を加えて焼き物や唐揚げに。 ※開封後は、お早目にお召し上がり下さい。生姜が水分を吸っていきますが、品質に問題はありません。 【商品詳細】 品名：ジンジャーライムジャム 原材料名：しょうが、砂糖、ライム 原料原産地名：ネパール（しょうが） 内容量：130g 賞味期限：ラベルに記載 保存方法：冷暗所に保存。開封後は冷蔵庫に保存しお早めにお使い下さい。 製造者：（株）SHANTI SHANTI COFFEE FARM 愛知県豊川市東豊町５−２２ 0533-65-8653 栄養成分表示（100g当たり）熱量：324kcal／タンパク質：0g／脂質：88.7ｇ／炭水化物：0g／食塩相当量：0g（推定値）

皆さんに馴染み深いコーヒーは「コーヒーノキ」」という農作物の果実の種子の部分。これまで廃棄されることが多かった果皮は、味も良く、ポリフェノールが赤ワインの20倍、鉄分もたっぷりなスーパーフードなのです。FARMERS PASSIONは、このコーヒーの果皮を使って、夏にぴったりな爽やかなコーラベースを作りました。また、数日しか咲かないコーヒノキの花のハチミツは、優しい甘さが癖になる上品な味わい。種子、果皮、花。コーヒーノキを丸ごと味わえる、FARMERS　PASSIONにしかない、オリジナルセットです。 ネパールにある直営農園で、店主自らが栽培に携わり、森林農法で農作物を育て、試行錯誤を重ねて、一切の妥協無しに商品の生産、開発を行っています。味についても、安全性についても、自信をもって皆様の元へお届けいたします。ヒマラヤの大自然の恵みと、生産者のパッション（情熱）が詰まった商品が、皆さんの生活を美しく彩ることを願っています。 【ギフト内容】 １．コーヒーチェリーのコーラベース300ml コーヒーチェリーコーラベースの商品情報】 名称：シロップ （希釈用） 原材料名：オレンジジャム（ネパール製造）、きび糖、はちみつ、ジンジャージャム、コーヒーの果皮、シナモン、ブラックカルダモン、シナモンリーフ、レモングラス、ティムール、マウンテンペッパー 内容量：300ml 賞味期限：ラベル内に表示 保存方法：直射日光を避け、高温多湿を避けて保存。開栓後要冷蔵。 製造者：株式会社 SHANTI SHANTI COFFEE FARM 愛知県豊川市東豊町5-22 使用方法：よく振ってお使い下さい。４倍に薄めてお飲みください。 ２．中煎りコーヒー「ハニー×ミディアム」 ※粉150ｇか、豆150ｇか、ドリップバッグ７パックの3種から選べます。 【ハニー×ミディアム150gの商品情報】 品名：レギュラーコーヒー 原材料名：コーヒー豆 原産国：ネパール 賞味期限：焙煎日より6ヵ月 ※焙煎日は、ペン書きで記載されています。 製造者：株式会社 SHANTI SHANTI COFFEE FARM 愛知県豊川市東豊町5−22 使用上の注意：高温多湿を避けて開封後はなるべく早くお召し上がり下さい。 ３．コーヒーの花のハチミツ 品名：ハチミツ 原材料名：ハチミツ（ネパール） 内容量：130ｇ 賞味期限：ラベルに記載 保存方法：高温多湿を避け、開封後は早めにお使い下さい。 製造者：（株）SHANT ISHANTI COFFEE FARM 愛知県豊川市東豊町５-２２ 0533-65-8653 栄養成分表示（100g当たり）熱量：303kcal／タンパク質：0.3g／脂質：0ｇ／炭水化物：81.9ｇ／食塩相当量：0ｇ（推定値） ※一歳児未満には与えないでください。