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【TVで話題に】成層圏コーヒー(生豆）100g

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成層圏珈琲生豆

**上空27,717mを旅した発酵種で、コーヒーをつくったら？**

2025年、FARMERS PASSIONは、珈琲博覧日、株式会社GOCCO.とともに「成層圏珈琲PROJECT」をスタート。スペースバルーンで成層圏へ向かったのは、ネパールの伝統的な発酵種「モルチャ」です。（成層圏飛行の様子は動画でご覧ください。）

地上に戻ったモルチャをネパールへ運び、私たちの農園で収穫したコーヒーチェリーの精製に使用。酸素の少ない環境で発酵させる「アナエロビック（嫌気性発酵）」で仕上げました。

成層圏とネパールの農園をつなぐ、小さな試飲会をぜひご自宅で。